EN
جهاز القلي بالهواء الساخن هو أداة مطبخية تُطهّي الطعام باستخدام هواء ساخن يتحرك بسرعة حوله. ويُنتج طعامًا مقرمشًا من الخارج مع الحفاظ على عصارة داخله. ويُفضّل الناس أجهزة القلي بالهواء الساخن كثيرًا لأنها تُحضّر أطعمة لذيذة باستخدام كمية زيت أقل بكثير مقارنةً بالقلي العادي. ويسر شركة بييليان أن توضّح كيفية عمل جهاز القلي بالهواء الساخن ولماذا يُعد إضافة ممتازة لمطبخك.
كيف يعمل جهاز القلي بالهواء الساخن لإعداد وجبات صحية؟
تستخدم مقالي الهواء هذه التقنية الخاصة المُسمَّاة بتقنية الهواء السريع. حيث تُنفخ هواءٌ ساخنٌ جدًّا بسرعةٍ عاليةٍ حول الطعام. ويؤدي هذا الهواء الساخن إلى طهي الطعام بالتساوي وإعطائه قوامًا مقرمشًا، تمامًا كما في القلي لكن باستخدام كميةٍ أقلّ بكثيرٍ من الزيت. فعلى سبيل المثال، عند تحضير البطاطس المقلية، تحتاج فقط إلى كميةٍ ضئيلةٍ جدًّا من الزيت للحصول على لونٍ ذهبيٍّ جميل. وبدلًا من نقع حبات البطاطس في الزيت، ما عليك سوى رشّ كميةٍ صغيرةٍ منه وتقليبها ثم وضعها في مقلاة الهواء. وسيتم طهيها بشكلٍ مثاليٍّ!
وهذه الطريقة ليست أكثر صحيةً فحسب، بل أسرعُ أيضًا. ومعظم مقالي هوائي مقالي الهواء مزودةٌ بموقِّتات وإعداداتٍ لضبط درجة الحرارة، لذا يصبح طهي مختلف الأطعمة أمرًا سهلًا. ويمكنك إعداد أجنحة الدجاج والخضروات وحتى الكوكيز للتحلية. وأفضل ما في مقلاة الهواء هو قدرتها على الحفاظ على النكهة والقوام المقرمش للأطعمة المقلية التي تحبها، مع التخلص في الوقت نفسه من كمياتٍ كبيرةٍ من الدهون والسعرات الحرارية.
كما أن مقالي الهواء آمنةٌ جدًّا. فهي مزوَّدةٌ بمقبضٍ لا يسخن عند اللمس وخاصية إيقاف تلقائي عادةً. لذا لا داعي للقلق من احتمال حروق نفسك أو الإفراط في طهي الأطعمة. كما أن تنظيفها سهلٌ جدًّا! فكثيرٌ من مقالي الهواء تحتوي على أجزاءٍ يمكن فصلها ووضعها في غسالة الأطباق. وهذا يعني أنك تقضي وقتًا أقل في غسل الأواني وتستمتع بوجبتِك أكثر.
ما الذي يجب أن تعرفه عن صيانة مقلاة الهواء؟
العناية بمقلاة الهواء بسيطة لكنها مهمة. نظّفها بانتظام لكي تعمل بكفاءة وتستمر لفترة طويلة. وبعد الاستخدام، افصلها عن مصدر الطاقة وانتظر حتى تبرد تمامًا. وعندما تبرد، أخرج السلة والصينية. اغسلهما بماء دافئ وصابون أو في غسالة الأطباق إذا كانتا آمنتين لذلك. ولا تستخدم أدوات معدنية على السطح غير اللاصق لأن ذلك قد يُحدث خدوشًا في الطلاء ويؤدي إلى تلفه.
كما يجب أن تتفقد عنصر التسخين الداخلي من وقتٍ لآخر. وتأكد من عدم وجود زيت أو بقايا طعام عالقة فيه. امسحه بلطف باستخدام قطعة قماش رطبة للحفاظ على نظافته وكفاءته. وإذا شممت رائحة غريبة أو رأيت دخانًا أثناء الطهي، فتوقف فورًا وابحث عن السبب.
ولا تنسَ قراءة الدليل المرفق مع مقلاة الهواء؛ فهو يحتوي على نصائح مخصصة لنوع طرازك بالتحديد. وبعض الموديلات تحتوي على إعدادات خاصة مثل الخَبْز أو الشوي، والتي تحسّن من جودة الطهي. وباتباع رعاية جيدة، يمكن لمقلاة الهواء أن توفر لك وجبات صحية لسنوات عديدة. وهي استثمار ممتاز إذا كنت تبحث عن أطعمة لذيذة ولكن بطريقة أكثر صحة!
دليل سريع
مقلاة الهواء هي أداة خاصة في المطبخ تساعد على طهي الطعام بطريقة أكثر صحة. ويمكنها إعداد الأطباق المفضلة مثل أجنحة الدجاج والبطاطس المقلية والدونات دون استخدام كمية كبيرة من الزيت. وهذه ميزة رائعة لأنها تساعدك على تناول كميات أقل من الدهون والسعرات الحرارية مع الحفاظ على الطعم اللذيذ. وطريقة عملها رائعة جدًّا، حيث تعتمد على تدوير الهواء الساخن: بمجرد تشغيلها، تُطلق تيارًا من الهواء الساخن يحيط بالطعام من جميع الجوانب، مما يجعل القشرة مقرمشةً بينما يبقى الداخل طريًّا. كما أنك تحتاج فقط إلى كمية قليلة جدًّا من الزيت، بل وأحيانًا لا تحتاج إلى أي زيت على الإطلاق!
استخدام مقلاة الهواء سهلٌ جدًّا: ضع الطعام في السلة، ثم نكّه بالملح والفلفل أو التوابل التي تفضلها لتعزيز النكهة. وبعد ذلك، اضبط درجة الحرارة والوقت المطلوبين. فمعظم المقالي مزوَّدة بأزرار أو مقبضات لاختيار نوع الطعام المراد طهيه. ابدأ التشغيل، وتسخن المقلاة بسرعة وتطهو الطعام. ولا حاجة لتقليب الطعام كما في المقالي العادية أو الأفران، لأن الهواء يدور حوله من كل الاتجاهات. وبمجرد مرور ١٠–٣٠ دقيقة، تحصل على طعام مقرمش ولذيذ!
مقالي الهواء من علامة «بييليان» مصممة لتكون سهلة الاستخدام. وغالبًا ما تأتي مع كتاب وصفات لتجربة أطباق جديدة. فهي مناسبة لتحضير المقبلات والوجبات الرئيسية وحتى الحلويات! كما أن تنظيفها بسيطٌ جدًّا، إذ إن معظم أجزائها آمنة للاستخدام في غسالات الصحون، مما يحافظ على نظافة المطبخ. وبشكل عام، جهاز قلي هواء تجاري إضافة رائعة إذا كنت ترغب في تناول طعامٍ أكثر صحة دون التخلي عن أطباقك المفضلة.
المشاكل الشائعة في مقالي الهواء والحلول الممكنة؟
حتى مقالي الهواء تكون ممتعة وسهلة الاستخدام، لكن أحيانًا يواجه الأشخاص مشكلات. ومن المشكلات الشائعة أن تلتصق الأطعمة بسلة القلي. ويحدث ذلك عادةً إذا لم تُستخدم زيت أو رذاذ طبخ. ولحل هذه المشكلة، استخدم كمية قليلة من الزيت أو الرذاذ قبل وضع الطعام في السلة. فهذا يساعد على خروج الطعام بسهولة عند الانتهاء من الطهي.
ومن الأمور الأخرى التي قد تطرأ عدم انتظام عملية الطهي. ويعود ذلك عادةً إلى وضع كمية كبيرة جدًا من الطعام، ما يؤدي إلى ازدحام السلة. فمقالي الهواء تحتاج إلى مساحة كافية لكي يدور الهواء الساخن بشكل جيد. ولحل هذه المشكلة، قم بطهي كميات أصغر في كل دفعة. وبذلك ينضج كل قطعة بشكل متساوٍ ويصبح مقرمشًا!
ويتساءل البعض عن سبب اختلاف طعم الأطعمة المُحضَّرة في مقالي الهواء عن تلك المقلية بالزيت العميق. فمقالي الهواء فعّالة بالفعل، لكن انخفاض كمية الزيت المستخدمة يؤثر قليلًا على النكهة. ولجعل الطعم أكثر لذة، أضف توابلًا إضافية أو استخدم تتبيلة قبل الطهي. فهذا يمنح الطبق دفعة لذيذة!
ومدة الطهي تمثِّل مشكلة أخرى. فالمقادير والوصفات تختلف، وقد يكون من الصعب تحديد المدة المناسبة بدقة إذا لم تكن متأكدًا. وإليك نصيحة: تحقَّق من حالة الطعام قبل انتهاء المؤقت بعدة دقائق. فإذا كان لونه ذهبيًّا ومقرمشًا، فمن المرجح أن يكون جاهزًا!
وعادةً ما تحتوي مقالي الهواء من علامة «بييليان» على أدلة إرشادية ونصائح مفيدة لمساعدتك أكثر. فاحرص على تذكُّر هذه النصائح، وسيصبح استخدام مقلاة الهواء أمرًا سهلًا للغاية!
أحدث الاتجاهات في تقنيات مقالي الهواء؟
تتغير تقنية المقالي الهوائية باستمرار، حيث تُقدِّم بعض الابتكارات المثيرة الجديدة تحسيناتٍ كبيرةً في عملية الطهي! وأحد أبرز الاتجاهات هو دمج التكنولوجيا الذكية. فبعض المقالي الهوائية تتصل بهاتفك أو جهازك اللوحي، وتتيح لك التحكم في الوقت ودرجة الحرارة مباشرةً من جهازك، بل ويمكنك حتى العثور على وصفاتٍ إلكترونية مخصصةٍ لطرازك المحدد. وبذلك يصبح الطهي أسهلَ وأكثر متعة!
واتجاهٌ آخر رائعٌ هو المقالي الهوائية متعددة الوظائف. فالموديلات الجديدة لا تقتصر على القلي الهوائي فحسب، بل تقوم أيضًا بالخبز والشوي والتحمير والتبريد الجاف. وجهازٌ واحدٌ يوفِّر طرق طهي عديدة. كأن تُحضِّر دجاجًا مقرمشًا ثم تخبز كعكةً بعده مباشرةً! ولدى شركة «بييليان» عددٌ من هذه المقالي متعددة الوظائف، ما يوفِّر المساحة ويسرع إعداد الوجبات.
كما أن توفير الطاقة يُعَدُّ اتجاهًا رائجًا أيضًا. فالطرز الحديثة جهاز قلي هوائي صغير الحجم تستهلك طاقةً أقل من الأفران الكبيرة. وهذا أمرٌ مفيدٌ للبيئة ويقلل فاتورة الكهرباء. وبعض الموديلات مزوَّدة بأنماط توفير طاقة تستخدم طاقةً أقل دون التأثير على جودة الطهي.
وبالإضافة إلى ذلك، فقد تحسَّنت معايير السلامة بشكلٍ ملحوظ. فالمقابض المقاومة للسخونة تمنع حروق اليدين، كما أن نظام الإيقاف التلقائي يعمل عند ارتفاع درجة الحرارة أكثر من اللازم. وكل ذلك يجعل الاستخدام آمنًا لجميع أفراد العائلة.
وبفضل هذه الاتجاهات والمزايا، أصبحت المقالي الهوائية ضرورةً لا غنى عنها في المطبخ اليوم. وتسهر شركة «بييليان» على تقديم أحدث التقنيات لمساعدتك في إعداد وجباتٍ لذيذةٍ وصحيةٍ بسهولةٍ تامة.